Сливочный суп с лососем.

Мы очень любим этот суп за то, что готовится очень быстро и без особых сложностей. 

Рыбу обычно покупаем целую - голова на уху, средняя часть на стейки и засолку, ближе к хвосту - вот на этот суп.

В результате получится примерно такое:

Что понадобится:

• Свежий лосось - 500-600г
• Сливки 30-35% - 500-600мл
• Картофель - желательно брать сорта, которые хорошо развариваются, 4-5шт
• Помидоры - 3шт
• Морковь - 2шт
• Лук - 2-3шт
• Масло сливочное и растительное.
• Соль, перец, зелень - кому как нравится.

Вес продуктов не пишу - все делаем на глаз в зависимости от размера кастрюли, да и на фото видно, сколько чего.

Мы делаем два варианта этого супа - оба нам нравятся. В первом случае - делаем более "пюрешный" - лук нарезаем очень мелко, морковь на мелкой терке, картофель развариваем сильно. Во втором случае, если хочется более структурный и жидкий вариант - лук режем крупно, морковь на крупной терке, за картофелем следим в процессе варки. Ниже все про второй вариант.

Готовится все очень быстро, так что заранее чистим/режем лук и морковь, остальное в процессе.

Ставлю на плиту кастрюлю и наливаю в нее оливковое масло, а когда разогреется, добавляю немного сливочного.

Лук режем не особо мелко - или 2 большие луковицы, или 3-4 средних.

Морковки и картошки надо примерно столько.

Помидорчики красивые, со вкусом и запахом помидоров :)

Когда масло разогрелось - закидываем лук прямо в кастрюлю и жарим.

Масло сегодня вот такое, в общем - обычное растительное и сливочное.

Лук жарится, помешиваем его. В это время можно натереть морковку или налить бокальчик себе для поддержания себя в бодром духе.

Лук поджарился, добавляем морковку.

Помидоры надрезаем по всей окружности, обливаем кипятком, снимаем кожицу. Это очень важный момент - его нельзя игнорировать. Пока не видел, чтобы кому-то нравилась кожица помидора в супах.

Вот такие они получаются. Если помидоры твердые - может понадобиться не просто облить кипятком, а хорошенько пополивать.

Лук с морковкой поджарился, морковка уже мягкая.

Нарезаем картошку и помидоры кубиками где-то 1-1,5см.

Добавляем помидоры.

Перемешиваем, продолжаем все жарить, помешивая иногда.

Когда помидоры размякнут - добавляем воды чуть больше, чем половина кастрюли, закидываем картошку, солим.

Нарезаем рыбу - тоже кубиками, не сильно мелко.
На этом фото одно из лучших наших приобретений за последнее время - мельницы для соли/перца на аккумуляторах, с регулировкой помола. Офигенная штука, никакие ручные и рядом не стоят.
Сливки у нас сегодня 30%, 600мл - 3 стаканчика по 200мл. Обычно берем 35% 500мл.

Внимательно смотрим за картошкой. Ждем момента, когда она будет почти готова, и в это время добавляем рыбу. Перемешиваем, варим пару минут.

Добавляем сливки, перемешиваем, продолжаем варить еще минут 4-5.
Пробуем и выравниваем соль.

Добавляем черный перец, молотый через ту самую мельницу. В этот суп мы выставляем крупный помол.

Выключаем, суп готов.

Нам очень нравится добавлять зелень - но это на любителя.
Мы добавляем зеленый лук, петрушку, укроп.

Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста :)

В www.freshmarket.lt появилась пицца.

В www.freshmarket.lt появилась их же пицца.
Заказывать можно прямо тут - http://pristatymas.freshmarket.lt/PICA/
Ценник пока акционный - 3евро за любую. Мы заказали 4 разных - все хорошие, привезли горячими, чего не скажешь о Čili - оттуда привозят нечто остывшее и засохшее.
Вывод - надо брать!

Где искать работу или работников в Литве.

Основные сайты для поиска работы или работников:
http://www.cvonline.lt
http://www.cv.lt
http://www.cvmarket.lt
http://darbo.lt/darbas/

Ну и конечно же, доски объявлений:
http://www.skelbiu.lt/skelbimai/paslaugos-darbas/
http://www.alio.lt/darbas-mokslas/siulo/darba.html

Год в Литве. Что меня напрягает...

Напрягает уровень сервиса абсолютно во всех сферах, кроме общепита. Он в зачаточном состоянии.
И так - во всем. И это - реально напрягает.
Несколько примеров:
- Знакомые отдавали в ремонт принтер - перестали затягиваться листы. В результате диагностики в течении недели - вердикт - поломка серьезная, ремонт будет стоить дороже принтера. В результате - разобрали сами принтер - там мусор на валик намотался. Почистили салфеткой - и все ОК. И если заправить принтеры еще как-то могут, причем по космической, по сравнению с Украиной, ценой, то отремонтировать - просто нет. Другие знакомые отдали принтер в ремонт с такой же проблемой - такой точно ответ - ремонту не подлежит. Смирились.
- В обслуживании машин - такая же тема, а если еще и не говоришь на литовском - то, что будут разводить - это однозначно. Мне наремонтировали так машину, что сделал потом капремонт двигателя из-за криворукости предыдущего мастера, а когда попытался их директору высказать свое возмущение - он сделал вид, что не понимает меня вообще.
- Пиццу могут доставлять 2 часа. Даже если привезут за час - это уже достижение. Может быть такое, что примут заказ, а через полтора часа перезвонят - извините, не сможет курьер привезти.
- Опять же по доставке... Приготовьтесь, это не так-то просто будет принять людям из России и Украины... Доставка из инет-магазина, который находится в Вильнюсе, и у них этот товар в наличии - займет до недели. По Вильнюсу!!! До недели, Карл!!! Если повезет, то 3 дня. Маленькое дополнение - доставка будет платной.
- Посредник по продаже или аренде недвижимости - будет дико возмущен тем, что ему позвонили в субботу или воскресенье. Или в обед. Как так-то???
- У знакомых поломалась машина в субботу - огорченный не увенчавшимися успехом попытками вызвать эвакуатор - бросил машину до понедельника тупо на обочине. Вообще, с ремонтом машин весело. К примеру - можно заехать на СТО поменять масло в 15часов в пятницу, а в 17 позвонить узнать, как там дела, и узнать, что СТО работает до 16 часов по пятницам, и мастер слил масло и ровно в 16часов закончил работу и ушел домой. И теперь машину можно будет забрать в понедельник после обеда, потому что на работе уже никого нет. А предупредить об этом заранее? А зачем? Как говорят литовцы: "Ай, да ладно тебе, че ты переживаешь..."
- Еще прикол про нотариусов... Недавно надо было сделать срочно доверенность. Обзвонил 48 нотариальных контор по списку на сайте нотариата - никто не готов сделать это в этот же день, только по записи - на следующий, или через день... В расстроенных чувствах еду по городу - вижу вывеску "Нотариус", думаю - дай рискну. Захожу - сидит нотариус играет в игру. Помощница по телефону трещит. Говорю - можно сделать прям щас? - Конечно можно. Говорю - так я же только звонил вам, вы сказали, что нельзя??!!! - Говорят - ну да, но а как без записи-то? Сделали все за 10минут, так и не понял прикола с записью.
- Далее... Про "мастеров на все руки". Сгорела в подъезде лампочка. Не меняют неделю, вторую, третью. Звоню управляющему домом - он говорит - я знаю, отписал заявку электрику, с которым заключен договор на обслуживание, но он сказал, что из-за одной лампочки не приедет и ждем вот теперь, пока что-то покрупнее поломается. Я говорю - ок, мы тогда сами поменяем - темно в подъезде. Он чуть со стула не упал, говорит - а вы что, сможете? Это же серьезные дела - электричество.
Ну меня это позабавило и забылось. А вспомнилось, когда надо было по жилью по мелочам сделать разное... Ну мы позвонили хозяевам - и тут начался цирк - каждый день начали приходить разные "мастера". Сначала пришел человек отрегулировать окна, но он не мог поменять шланг на душе и настроить дверь на шкафу-купе. Потом пришел сантехник, поменял шланг, но он не мог настроить дверь на шкафу-купе, а когда жена для прикола спросила, не может ли он отрегулировать окно - он сказал, что это только супер-мастеру позволено, потому что если он туда полезет, то может стекло разбить. Потом ессно прошел мастер, который должен был настроить дверь на шкафу-купе, но чтобы не париться с мелкой работой - он сказал хозяевам, что надо менять весь шкаф. И он сделал это! А надо было просто поменять колесико, которое стоит 3евро в строительном магазине, и оно там точно есть, но когда я предложил хозяевам, что я поменяю его сам, но цену колесика вычту из аренды - они сказали, что я не смогу это сделать и они пришлют мастера. Он сделал и сбил с хозяев около 150евро, если правильно помню.
- Подключился к новому инет-провайдеру. Пришел мастер делать подключение. Говорит - давайте, я сейчас ваш роутер настраивать буду. Я говорю - дайте мне настройки, я сам настрою. Так он чуть не обниматься со слезами кинулся, что я сам умею роутер настроить. Говорит, что даже для местной молодежи это космические технологии.

Вот как-то так работает все в Вильнюсе.
И таких историй у меня вагон и маленькая тележка, просто из-за того, что все постоянно так - уже не особо и удивляюсь.
---
В общем - если готовы делать что-то качественно и предоставлять хорошие услуги - в Вильнюсе будет успех. Просто делайте работу хорошо и будет счастье.
Аборигены дико ленивые, необязательные, ничего им не надо, ничего не хотят.
Хорошо развиваются компании, которые работают не как литовцы. Причем потом как всегда оказывается, что это и есть не литовцы.
А литовцы... Ну а что литовцы... Они могут только размышлять, как все плохо в Литве и как все хорошо в других местах.
---
Ессно, это мое видение всего по результатам 1 года проживания, но привыкнуть к низкому уровню обслуживания не можем пока.

Процедура обмена водительского удостоверения на литовское.

- записаться в поликлинике на медосмотр. В день медосмотра надо потратить где-то 3 часа на все. Попутно возьмут кровь, сделают кардиограмму, тест зрения и слуха. По деньгам - 15евро и обычно очередь в пару недель. Результат - бумажка о том, что годен.
- записаться в Регитре на прослушивание лекции о первой помощи. Тоже там что-то  5 евро вроде. Результат - бумажка, что прослушал.
- перевод прав на литовский, отдать перевод в Регитру и они где-то пару недель делают запрос в страну выдачи прав, что они (права) действительны.
- когда будет ответ - можно записаться на теоретический экзамен.
- сдать экзамен (для подготовки лучше купить книжку на русском и полистать, также есть сайт для тренировки экзамена - не работает под Safari). Потренироваться стоит, потому что вопросы и ответы часто не поддаются логике.
- когда сдашь теорию - надо записаться на вождение.
- сдать вождение. Если сдаешь на механике - можно будет ездить на любой машине, а если на автомате - то только на автомате. Перед экзаменом потренироваться ездить по правилам, бгг. Особое внимание - параллельная парковка.
- ну и все - потом сфотаться прямо в Регитре, и через 20минут получить права.
Всего по расходам получается около 50евро услуги Регитры и 20-40евро - справки и переводы и т.д.

По времени получается где-то месяц на все.

Развод в такси. Очень популярно с русскими клиентами в Вильнюсе.

Очень популярный способ развода клиентов таксистами.

Уже несколько клиентов рассказывают одинаковую историю...

Таксисты, пользуясь незнанием клиентов о том, что такси ездит строго по счетчику, причем в каждой машине есть табличка с тарифами - обманывают клиентов на том, что договариваются о цене поездки.

Причем - цену поездки называют на русском, но с акцентом. Например - поездка от ЖД Вокзала в центр, где у нас расположены все квартиры, стоит 2-4 евро. Посадка 0,6 евро и 0,5 евро/км. Расстояние - 2-3км. 

Клиент спрашивает: "За сколько доедем туда-то". Водитель отвечает с акцентом: "Две-четыре евро". Все довольны, клиенты едут.

По приезду на место - водитель заявляет, что озвучивал 24 (двадцать четыре) евро, и если клиенты начинают поднимать шум - грозятся вызвать полицию.

В таком случае - отлично помогает - согласиться с водителем и самостоятельно позвонить в полицию, можно на единый номер - 112.

В Вильнюсе водителям такси запрещено ездить не по счетчику, и водитель с бормотанием согласится на 2-4евро и уедет.

Один раз клиенты ездили от аэропорта в центр, откуда поездка обычно стоит 5-6 евро, за 35 евро. Та же самая схема - "Поездка будет стоить три-пять евро", по приезду - 35.

Swedbank под любым предлогом блокирует счета понаехавших.

Из серии - "недолго музыка играла..."
Буквально недавно писал восторженный пост про открытие счета в Swedbank'е.
Все это время все было прекрасно - деньги ходили моментально, любые вопросы, если возникали - решались сразу по телефону.

Мы рекомендовали этот банк всем клиентам и все были довольны.

Но где-то недели 2-3 назад пошла волна отказов в открытии новых счетов. Клиенты делали запрос на открытие счета - и в положенный срок - им перезванивали, и объявляли об отрицательном решении по запросу клиента об открытии счета. Объявляли, кстати - не менее торжественно, чем и при положительном решении...
Мы подумали - ну то такое... мало ли кто там банку не понравился.

История получила продолжение в виде звонка мне на мобильный в 9 утра в понедельник о том, что счет моего предприятия заблокирован, а через еще 10минут - второй звонок о том, что и личный счет тоже заблокирован по подозрению в отмывании денег, и мне необходимо явиться в ближайшее отделение для разбирательства.

Не мешкая, посещаю отделение, где мне объявляют, что по моему личному счету был приход оплаты из Англии на 1500евро (мелкими платежами по 100-250евро) и из Украины "аж" на 300евро. Проблема в том, что все мои, как индивидуального предпринимателя, доходы, должны проходить по счету фирмы, а не по личному счету. И банк считает, что я его обманул, посему - решение - закрытие счетов, деньги можно забрать в кассе или перевести на любой счет в любом другом банке.

Доводы о том, что это банальная моя ошибка, больше не буду и все такое - действие не возимели. Решение было однозначным - закрытие счетов.

Ну, закрывать так закрывать. Отправили меня в другое отделение, где занимаются такими отъявленными мошенниками и там дама-оператор популярно объяснила, что к понаехам-ВНЖшникам из Украины - особое внимание, и как только минимальные косяки - сразу закрытие счетов и давайдосвидания.

Мы мило побеседовали о сложностях в работе рядового сотрудника банка и о ситуации в Украине, как оказалось, у нее муж из Харькова, хоть и 15лет как уехал, все равно переживают и даже отвозили какую-то помощь, когда в Вильнюсе собирали гуманитурку отправляли в Украину.

В общем, не особо я и расстроился, хотя - 100литов за открытие счета физлица+0,8% за снятие денег - неприятно.

Развернулся и открыл счет в соседнем банке.

Обмыл дома все это дело и уже начал было забывать о досадном событии, как сегодня утром, звонит мне один клиент, которому мы регистрировали предприятия и помогали собрать документы для ВНЖ, и печальным голосом объявляет, что у него Swedbank тоже заблокировал счета, но помимо всего прочего - не отдает достаточно крупную сумму денег, требуя предоставить доказательства того, что деньги были заработаны легально.

В беседе было выяснено, что клиент продал квартиру в Киеве, и намеревался приобрести жилье в Вильнюсе и автомобили себе и жене. т.е. сумма солидная.

Когда он делал вклад, клерк поинтересовался происхождением денег, и клиент предоставил скриншот из инет-банкинга своего украинского банка о том, что он действительно получил такую-то сумму по договору купли/продажи жилья, и эта распечатка скриншота полностью удовлетворила клерка.

Сегодня банк пригласил его в отделение, и после того, как озвучил блокирование счетов, озвучил, что если клиент хочет получить свои деньги - необходимо предоставить подтверждающие документы о сделке по продаже квартиры (с мокрыми печатями) и официальную выписку со своего счета в украинском банке о том, что таки был такой приход денег за опять же - продажу квартиры такой-то по договору такому-то. И ессно опять же с печатями банка.

Что имеем в результате?
В результате имеем клиента без копейки денег в кармане, т.к. он уверовал в качественное обсуживание в европейском банке и все свои средства доверил банку.
Мало того - у человека нет возможности даже билеты купить на самолет, потому что деньги заблокированы на счетах.

Сегодня он посетил юриста и тот порекомендовал посетить центральный банк Литвы, как регулятор деятельности банков в стране, с целью повозмущаться о данном событии в его размеренной жизни рядового СЕО-шника.

На приеме ему популярно объяснили, что банк имеет право требовать подтверждающие документы в оригиналах и типа - все правильно, везите доказательства.

Завтра человек летит в Киев за справками.

Самое интересное во всей это истории то, что даже если он привезет справки - счет все равно будет закрыт, и только благодаря этим справкам он получит свои деньги.
Он спросил у клерка о причине закрытия счетов, если от него будут доказательства легальности денег, на что клерк сказал, что у них указание - если хоть какие-то минимальные вопросы по счетам недавних клиентов из Украины - счета закрывать без размышлений.

Вот такая вот история.